此次检查以肉及肉制品、米、面、食用油等大宗食品原料，食品添加剂等为重点检查品种；以学校食堂餐饮服务许可情况，食品安全管理制度落实情况，食品原料采购情况，食品储存、加工、制作、留样以及学校食堂标准化建设情况等为重点内容。重点加强对高风险食品的监督检查，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角；严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。同时，针对学校食堂餐饮食品的特点和存在的食品安全风险隐患，市食药局将加大对大米、熟肉制品等高风险食品的抽检力度，对不合格样品以及不合格样品中涉及违法添加非食用物质的，将予以严厉查处。