2011年四川省保障性安居工程现场会（以下简称“现场会”）于2011年10月15日在攀枝花市召开，为做好现场会期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，攀枝花食品药品监督管理局高度重视，采取有力措施，全力投入到该项工作之中。

　　一是加强领导，精心部署。为落实好此次现场会的餐饮服务食品安全保障工作，成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，局食品监管处和办公室相关人员为成员的保障工作领导组；形成主要领导亲自过问，分管领导具体抓落实，相关人员各司其责的工作格局，为圆满完成此次餐饮服务食品安全保障工作任务提供了组织保证。

　　二是监管有力，进驻到位。在保障期间，选派了6名执法人员入驻接待单位，实施餐饮食品安全全程保障。驻点执法人员深入后场，监督指导接待单位食品采购、食品烹饪、餐具消毒、留样登记等食品生产经营全过程，不放过任何一个细节，不放过任何一处食品安全隐患。在全面检查的基础上，突出重点，尤其加强了对食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验和索证索票的登记情况；食品添加剂的管理；凉菜间、水果间、裱花蛋糕间等专间的卫生管理；餐饮具清洗、消毒、保洁情况；从业人员健康证明管理以及个人卫生规范；食品留样等重点环节的检查。

　　三是认真检查，督导规范。提供本次会议餐饮服务的单位4家，保障就餐人数达500余人。会议前执法人员提前对接待点进行检查，进一步落实《餐饮服务操作规范》，并和餐饮服务提供单位签订了《攀枝花市2011年全省保障性安居工程现场会餐饮食品安全保障责任书》；对接待点周边60余家餐饮单位进行了排查，下发监督检查意见书40余份，对发现的问题及时督促整改到位。

　　通过接待单位与驻点执法人员的积极配合与努力，有力地保障了现场会期间的餐饮服务食品安全，圆满完成了此次餐饮服务食品安全保障任务。